1. Gnocchi nach Packungsangabe in Salzwasser zubereiten. Gnocchi in ein Sieb abgießen, Wasser abtropfen lassen. Lauch putzen, gründlich waschen und in ca. 1 cm dicke schräge Scheiben schneiden. Lauch in kochendem Salzwasser ca. 1 Minute blanchieren. Wasser abtropfen lassen. Schinken klein würfeln.
2. Backofen auf 200 Grad (Um-luff: 180 Grad) vorheizen. Eine große Auflaufform ausbuttern. Lauch, Schinken und Gnocchi darin verteilen.
3. Knoblauch abziehen und sehr fein hacken. Rosmarinnadeln von den Rieten zupfen und fein schneideb. Sahne und Eigelbe verquirlen, Knoblauch und Rosmarin dazugeben und verrühren. Ei-Sahne-Mix mit Salz und Pfefferl würzen, über die Gnocchi gießen. Käse grob reiben und darüberstreuen. Auflauf im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten backen.
Pro Portion: 790 kcal/3320 kJ 84 g Kohlenhydrate, 26 g Eiweiß, 39 g Fett Vorbereitungszeit 15 Min, Backen ca 20 Min
