Pilze säubern, putzen und, je nach Größe, kleiner schneiden. Zwiebel schälen und würfeln. 1 EL Öl erhitzen und Schinken ca. 5 Minuten knusprig braten. Nach ca. 3 Minuten Zwiebelwürfel dazugeben.
2 EL Öl in eine Pfanne geben und erhitzen. Vorbereitete Pilze ca. 4 Minuten anbraten. Gnocchi nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser kochen. Petersilie waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und in feine Streifen schneiden.
Pilze, Creme fraiche, Schinken-Zwiebel-Mschung und Milch in die Pfanne geben. Aufkochen lassen und ca. 2 Minuten köcheln. Kräftig mit Salz ; und Pfeffer abschmec
Gnocchi abgießen und mit den Pilzen anrichten. Mit Petersilie bestreuen.
Tipp:
Übrige Pilze lassen sich prima einfrieren.
Zubereitung: ca. 25 Min. Pro Portion: ca. 500 kcal E 12 g, F 24 g, KH 57 g
