Durchwachsenen Speck in kurze Streifen schneiden. Die Speckstreifen in einer großen Pfanne ohne Fett knusprig auslassen. Porree putzen, gründlich waschen und in Ringe schneiden.
Die Speckstreifen aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Gnocchi im heißen Speckfett unter Wenden ca. 15 Minuten braten. Nach ca. 10 Minuten Porreeringe dazugeben.
Pesto und Speckstreifen unter die Gnocchi-Porree-Mischung heben. Gnocchi kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Gebratene Gnocchi mit Porree in der Pfanne anrichten und servieren.
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten Pro Portion: ca. 620 kcal E14 g, F 31 g, KH 72 g
