1. Spaghetti ca. 8 Minuten in kochendem Salzwasser garen. Abgießen und abtropfen lassen. Zucchini putzen, waschen, in dünne Scheiben schneiden. Filet waschen, trocken tupfen, in etwas kleinere Stücke schneiden.
2. Öl erhitzen. Filet darin unter Wenden 3-4 Minuten kraftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, beiseitestellen. Zucchini ins Bratfett geben und unter Wenden ca. 2 Minuten braten, würzen.
3. Petersilie waschen, abzupfen und in Streifen schneiden.Zitrone waschen, trocken reiben und mit einem Zestenreißer oder einem scharfen Messer Schale dünn abziehen oder schneiden. Petersilie und Zitronenschale zu den Zucchini geben, mitbraten. Mit 200 ml Wasser und Sahne ablöschen, Brühe einrühren und alles aufkochen lassen. Frischkäse darin schmelzen lassen. Filet zufügen, darin erhitzen. Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alles anrichten und mit Oregano und Pfeffer garnieren.
