1. Champignons putzen, dabei Erdreste gründlich entfernen, kurz unter kaltem Wasser abspülen, abtrocknen und in Scheiben schneiden. In einer Kasserolle Öl erhitzen und Pilze zehn Minuten anbraten. Salzen, pfeffern, mit Petersilie bestreuen und etwas Sahne zugießen. Mit einem Löffel umrühren und ziehen lassen.
2. Sahne in die Kasserolle gießen, aufkochen und 15 Minuten köcheln, bis die Soße eingedickt ist.
3. In einem Topf reichlich Wasser aufkochen und salzen, wenn es kocht. Spaghetti al dente garen und abgießen. In eine vorgewärmte Schüssel geben und mit der Champignonsauce mischen. Sofort servieren.
