In einem Topf reichlich Wasser aufkochen, salzen und die Erbsen
einige Minuten darin garen. Mit einem Schaumlöffel abschöpfen und
warmstellen. Kochwasser für die Nudeln verwahren.
Zitronen gut waschen und abtrocknen. Den gelben Teil der Schale
reiben. In einer Pfanne Butter zerlassen und die Erbsen darin ziehen
lassen. Salzen, pfeffern und mit der geriebenen Schale der Zitronen
würzen. Sahne zugeben und die Soße zwei Minuten eindicken lassen.
Spaghetti im Kochwasser der Erbsen al dente garen und abgießen. In
die Pfanne zu der Soße geben und wenige Minuten unter Rühren ziehen
lassen. Unverzüglich servieren.
