Erdige Teile an den Stielen der Pilze entfernen, mit einem feuchten Tuch abwischen. Pilze In Scheiben schneiden. Einen EL Zitronensaft mit einem EL Öl verrühren; Knoblauch und eine Prise Salz und Pfeffer zugeben. Pilze mit der Emulsion besprühen und ca. eine Stunde marinleren.
Danach die Pilze In der Marinade fünf Minuten In einer Pfanne anbraten.
Reichlich Salzwasser aufkochen, Nudeln al dente garen und abgießen. Knoblauchzehe aus der Marinade entfernen. Nudeln In eine Auflaufform geben, mit den Pilzen und der Marinade mischen. Petersilie, Öl und Pfeffer zugeben und einige Minuten Im Ofen gratinieren. Sofort servieren.
