Die Kruste vom Camembert abschaben und den Käse in Würfel schneiden. Die Milch und den Rahm in eine Schüssel geben und die Käsewürfel darin einweichen.
In einer großen Pfanne die Butter shmelzen, die Camembert-Milch-Rahm-Mischung dazugeben und mit einer Prise Salz würzen. Unter Rühren mit einem Holzkochlöffel den Käse komplett schmelzen lassen bis eine glatte, cremige Soße entsteht.
In einem Topf reichlich Wasser zum Kochen bringen und salzen. Die Sedani darin bissfest kochen. Mit der Käsesoße vermischen und zu Tisch bringen.
