400 g Austernpilze
je 2 geschälte Zwiebeln und Knoblauchzehen
2 EL Pflanzenöl
5 EL Teriyaki für Gemüse (Würzsoße, Asialaden)
100 g Schlagsahne
50 ml Pilzfond
2 EL süßer Vermouth (würziger, süßer Wein)
100 g getrocknete Tomaten in Öl
400 g Spaghetti
1 EL Sojasoße
2 EL Schnittlauchröllchen

Pilze putzen, eventuell klein schneiden. Zwiebeln und Knoblauch würfeln.

In einer Pfanne Öl erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten, Pilze zufügen. Unter Rühren ca. 5 Minuten braten.

Mit Teriyaki für Gemüse, Sahne und Pilzfond ablöschen. Weitere 3 Minuten köcheln lassen. Mit Vermouth abschmecken.

Tomaten trockentupfen, in Streifen schneiden. Unter die Austernpilze heben.

Spaghetti nach Packungsanweisung in Wasser mit Sojasoße kochen. Abgießen, abtropfen lassen. Nudeln mit Pilzsoße anrichten. Mit Schnittlauchröllchen bestreut servieren.