Nudeln in leicht gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung bissfest garen. Abgießen, abtropfen lassen. Basilikum putzen, in Streifen schneiden. Knoblauchzehen zerdrücken. Tomaten abgießen, fein hacken. Pinienkerne grob hacken.
Tomaten, Basilikum, Knoblauch, Pinienkerne und Parmesan zum Öl geben. Pürieren. Salzen, pfeffern.
Rucola putzen. Lange Stiele abzupfen. Nudeln in eine Schüssel geben, mit Ru-cola mischen. Auf Tellern verteilen. Pesto gleichmäßig darauf verteilen. Mit Basilikum garniert servieren.
