1. Eier hart kochen. Abschrecken, schälen, halbieren, die Eigelbe herauslösen. Spaghetti in Salzwasser bissfest garen.
2. Inzwischen die Eiweiße würfeln. Petersilie und Basilikum waschen, trocken schütteln, abzupfen und bis auf einige Blattchen zum Garnieren hacken. Joghurt, Milch, Eiweißwürfel und Kräuter verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Nudeln abgießen, abtropfen lassen und auf Tellern anrichten. Die kalte Kräutersoße darauf verteilen und mit Basilikum garnieren. Nach Wunsch mit Pfeffer bestreuen und sofort servieren.
