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Spaghettini mit Tomaten und Basilikum

Spaghetti und Makkaroni

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Zutatenliste

250 g Kirschtomaten
1 kleine Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 EL Pinienkerne
1/2 Bund Basilikum
200 g Spaghettini (sehr dünne Spaghetti)
Salz
3 EL Pflanzencreme
1 EL kleine Kapern
2-3 EL Gemüsebrühe
Pfeffer

Zubereitung

1. Tomaten waschen, putzen, halbieren oder vierteln. Zwiebel und Knoblauch abziehen. Zwiebel fein würfeln, Knoblauch in feine Scheiben schneiden.

2. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett hellbraun rösten. Basilikum waschen, trocken tupfen und hacken. Spaghettini in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen.

3. Zwiebel und Knoblauch in der Pflanzencreme andünsten. Tomaten, Kapern und Brühe dazugeben und kurz mitdünsten. Basilikum und Pinienkerne untermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4. Spaghettini in ein Sieb gießen und gut abtropfen lassen. Auf Tellern verteilen und die Tomatenmischung darübergeben. Sofort servieren.

Rezeptdetails

  •  
  • Land/Region
    Germany
  • Kosten
  • Lactosefrei
    Nein
  • Vegetarisch
    Ja
  • Vegan
    Nein
  • Diabetisch
    Nein
  • Glutenfrei
    Nein
  • Portionen
    4
  • Alternative Menge
  • Zubereitungszeit
    30 Minuten
  • Kalorien
    655
  • Kilojoule
  • Fettgehalt
    33 g
  • Broteinheit
  • Proteingehalt
    16 g
  • Kohlehydrate
    73 g
  • Schwierigkeitsgrad
    Normal
  • Geändert
    13. Mai 2010
  • Gelesen
    722

Kommentare



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