Spaghetti aglio e olio III

Zutatenliste

500 g Spaghetti
4 Knoblauchzehen
4 EL Olivenöl
2 bis 3 Chilischoten (gehackt)
Salz
2 EL gehackte Petersilie

1. Nudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsaufschrift kochen und gut abtropfen lassen.

2. Knoblauchzehen schälen und in feine Scheiben schneiden. Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und Knoblauchscheiben darin braten. Chili dazugeben und mit Salz abschmecken.

3. Die Pfanne vom Herd nehmen, Nudeln hineingeben und gut mit dem Knoblauchöl vermischen. Mit Petersilie bestreuen und servieren

Rezeptdetails

Land/Region
Germany
Kosten
Lactosefrei
Nein
Vegetarisch
Nein
Vegan
Nein
Diabetisch
Nein
Glutenfrei
Nein
Portionen
4
Alternative Menge
Zubereitungszeit
5 Minuten
Kalorien
Kilojoule
Fettgehalt
Broteinheit
Proteingehalt
Kohlehydrate
Schwierigkeitsgrad
Normal
Geändert
16. April 2011
Gelesen
616

Notizen

Variation:
Statt Steinpilze kann man auch Champignons, Pfifferlinge oder Shütake-Pilze nehmen.

Sehr gut schmecken auch Morcheln, die erst gründlich gewaschen, dann halbiert und anschließend gebraten werden. Statt Petersilie dazu Liebstöckel verwenden.

Ganz besonders köstlich: Wer im Herbst das Geld für einen frischen weißen Trüffel ausgeben möchte, hobelt den Pilz in hauchdünnen Scheibchen über die in Trüffelbutter oder Trüffelöl geschwenkten gekochten Linguine und verzichtet - außer auf Salz und Pfeffer - auf jede weitere Zutat.

Kommentare

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