1. Nudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsaufschrift kochen und gut abtropfen lassen.
2. Zwiebel und Knoblauchzehe schälen. Zwiebel in kleine Würfel schneiden, Knoblauchzehe durchpressen. Tomaten überbrühen, häuten und in Würfel schneiden.
3. Das Olivenöl erhitzen, Knoblauch und Zwiebel darin andünsten. Rosmarin und Tomaten zufügen und ca. 5 Minuten schmoren lassen. Dann mit dem Rotwein ablöschen.
4. Die Oliven entsteinen und unter die Sauce mischen. Die Kapern abspülen und ebenfalls unter die Sauce heben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sauce mit den Nudeln vermischen, auf vier Teller verteilen und mit gehobeltem Pecorino bestreuen.
