500 g Vollkorn-Spaghetti
Salz
4 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen
4 EL gehackte Petersilie
1 TL abgeriebene Schale von einer unbehandelten Zitrone
4 EL Sonnenblumenkerne
fisch geriebener Parmesan

1. Die Vollkorn-Nudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsaufschrift garen und gut abtropfen lassen.

2. Knoblauchzehen fein hacken. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und den Knoblauch und die Petersilie darin ca. 1 Minute dünsten. Dann den Topf vom Herd nehmen und die Zitronenschale und die heißen Nudeln dazugeben.

3. Die Nudeln auf vier Teller verteilen und jede Portion mit 1 EL Sonnenblumenkerne bestreuen. Dazu den frisch geriebenen Parmesan reichen.