500 g Spaghetti
Salz
2 große Möhren
2 große Zucchini
1/2 1 Gemüsebrühe
1/2 Bund Basilikum
4 EL Butter Pfeffer aus der Mühle
frisch geriebener Parmesan

1. Nudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsaufschrift kochen und gut abtropfen lassen.

2. Möhren und Zucchini waschen und trockenreiben. Möhre schälen. Mit dem Zestenreißer von Möhre und Zucchini lange Streifen abziehen.

3. Die Cemüsebrühe zum Kochen bringen und die Gemüsestreifen darin etwa 3 Minuten blanchieren.

4. Basilikum waschen und hacken. Butter schmelzen, Basilikum zufügen und mit den Nudeln und den Gemüsestreifen mischen. Mit Pfeffer und Parmesan bestreuen und servieren