500 g Spaghetti
Salz
250 g Schollenfilet
2 EL Butter
250 g Sahne
1 EL gehackter Schnittlauch
200 g Spinat
1/4 l Geflügelfond
1 TL roter Pfeffer

1. Nudeln in reichlich Salzwasser garen und gut abtropfen lassen.

2. Schollenfilet in Streifen schneiden, in Butter dünsten und salzen. Die Sahne unterheben und den Schnittlauch einstreuen.

3. Spinat waschen, im kochenden Geflügelfond blanchieren. Spinat unter den Fisch heben und über die Nudeln geben. Mit rotem Pfeffer bestreuen und servieren