Knoblauchzehen schälen und zusammen mit den Pinienkernen grob hacken. Beides in einem Mörser zerstoßen.
Basilikum abbrausen, trocken schütteln und die Blätter von den Stielen zupfen. Basilikumblätter grob hacken und mit dem Salz in den Mörser geben. Alles zu einer Paste zerstoßen.
Käse zugeben und fein zerdrücken. Öl nach und nach mit einem Löffel unter das Püree rühren.
Spaghetti in reichlich Salzwasser bissfest kochen. Abgießen und mit dem Pesto mischen. Mit Basilikumblättchen garniert servieren.
pro Portion 32 g F, 11 g E, 27 g KH, 436 kcal, 1824 kJoule
