Den Porree längs halbieren, waschen und in feine Streifen schneiden. Champignons putzen, feucht abreiben. Öl in einer großen Pfanne stark erhitzen, Pilze darin goldbraun braten. Porreestreifen zugeben und weitere 2 Min. braten.
Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen. Thymian abbrausen, Blättchen abzupfen, fein hacken, mit der Zitronenschale zum Gemüse geben. Brühe und Sahne angießen, ca. 2 Min. kochen. Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und 1 Prise Zucker würzen, evtl. mit Soßenbinder binden.
Nudeln abgießen, mit der Soße mischen und servieren.
Vorbereiten 15 Min. Garen ca. 10 Min. Pro Person ca. 630 kcal, E: 15 g, F: 23 g, KH: 78 g
