Je 1 rote und gelbe Paprika, 150 g Stangensellerie, 1 Fenchelknolle und 1 kleiner Radicchio putzen, alles in Ringe bzw. Streifen schneiden und abbrausen. 2 Möhren schälen, raspeln. 500 g Maccheroncini in reichlich Salzwasser bissfest garen. 8 geh. Sardellenfilets, 1 geh. rote Peperoni, 2 geh. Knoblauchzehen in 5 EL Öl dünsten. 5 EL Öl, 100 ml Weißwein, 3 EL Zitronensaft zufügen und erhitzen. Nudeln sowie vorbereitetes Gemüse untermischen, salzen und pfeffern. Mit 40 g geriebenem Parmesan bestreuen.
Zubereitungszeit ca. 35 Min., pro Person ca. 695 kcal, E: 25 g, F: 22 g, KH: 94 g
