Spaghetti in kochendem Salzwasser bissfest garen. Die Sardellen gründlich wässern. Die Zwiebeln abziehen, fein hacken. Tomaten waschen und würfeln. Oliven in Ringe schneiden. Pinienkerne ohne Fett goldbraun rösten.
Zwiebeln, Tomaten, Oliven in heißem Olivenöl anschwitzen. Sardellen abgießen, trocken tupfen und fein hacken. Mit den Pinienkernen untermischen. Alles kräftig pfeffern, evtl. leicht salzen. Die Spaghetti abgießen und tropfnass unter den Gemüse-Mix heben. Portionsweise mit den abgezupften Basilikumblättchen anrichten.
Zubereitung: 20 Min. Pro Portion: 670 kcal KH: 79 g, F: 25 g, E: 31 g
