Spaghetti nach Packungsangabe in kochendem Salzwasser bissfest garen. Lachs abbrausen, in feine Streifen schneiden. Zwiebel schälen und würfeln. Dill abbrausen, trocken tupfen und fein hacken. Den Saft der Zitrone auspressen. Die Peperoni abbrausen und klein schneiden.
Den Lachs und die Peperoni in heißem Öl kurz anbraten. Zwiebel und Dill dazugeben und einige Minuten mitdünsten. Den Zitronensaft und die Sojamilch angießen und sämig einkochen lassen. Alles mit Salz und Pfeffer würzig abschmecken.
Die Soße evtl. mit hellem Soßenbinder andicken, falls sie zu dünn ist. Alles mit Weißwein abschmecken und mit den Spaghetti servieren.
Zubereitung: 30 Min. Pro Portion: 600 kcal KH: 85 g, F: 12 g; E: 34 g
