Möhre und Sellerie putzen, waschen und würfeln. Zwiebel und Knoblauch abziehen, hacken, im Öl glasig dünsten. Speck mitbraten, Gemüse zufügen (nur kurz braten). Hackfleisch bei starker Hitze unter Rühren krümelig braten. Brühe angießen. Salzen, pfeffern. Tomaten und -mark einrühren, zugedeckt ca. 90 Min. köcheln lassen. Zum
Schluss Rosmarin unterrühren.
Backofengrill vorheizen. Käse reiben, mischen. Pasta in Salzwasser bissfest garen. Abgießen, abtropfen lassen, mit der Soße mischen. In eine ofenfeste Form geben, mit dem Käse bestreuen und unter dem Grill goldgelb überbacken.
Vorbereiten ca. 30 Min. Garen ca. 90 Min. Pro Person ca. 710 kcal, E: 37 g, F: 37 g,
