Nudeln nach Packungsanweisung in reichlich kochendem Salzwasser bissfest kochen.
Grünen Spargel am unteren Drittel schälen, weißen Spargel ganz schälen. Spargel-Enden abschneiden und die Spargelstangen in ca. 3-4 cm lange Stücke schneiden. Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Butter in einer Pfanne schmelzen. Zwiebeln und Spargel hineingeben und ca. 10 Min. bei schwacher Hitze braten. Zucker und Balsamico-Essig zufügen und unter Rühren ca. 2 Minuten weiterbraten.
1/4 l kaltes Wasser und Sahne zugießen, den Beutelinhalt Fix für Spargel Pasta einrühren und unter Rühren aufkochen lassen. Alles weitere ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, dabei ab und zu umrühren.
Rucola waschen und trockentupfen. Tomaten waschen und halbieren. Nudeln und Tomaten in die Sauce geben, vermischen, Rucola darüberstreuen. Parmesan hobeln und darüberstreuen.
Zubereitungszeit ca 35 Minuten, Pro Portion: 650 kcal 18 g E, 18 g F 87 g KH
