Porree putzen und in dünne Scheiben schneiden. Tomaten putzen, kreuzweise einschneiden und mit kochendem Wasser überbrühen. Tomaten abschrecken, die Haut abziehen, vierteln, entkernen und grob würfeln.
Oliven entkernen, in feine Streifen schneiden. Kräuter putzen. Blätter von den Zweigen zupfen, einige Zweige zum Garnieren beiseitelegen. Öl erhitzen, Porree darin glasig dünsten, Tomatenmark dazugeben und miterhitzen.Tomatenwürfel mit Kräutern unterheben und alles ca. 5 Minuten köcheln lassen. Soße vom Herd nehmen. Salzen und Pfeffern.
Spaghetti nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser garen. Abgießen und abtropfen lassen. Oliven, Kapern und Thunfischcreme in die Soße geben, verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Spaghetti mit der Thunfischcreme-Soße und dem Parmesan servieren.
Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten Pro Portion: 833 kcal/3.487 kJ, 26 g E, 37 g F, 98 g KH
