Spaghetti in kochendem Salzwasser bissfest garen. Pilze waschen, putzen, klein schneiden. Zucchini abbrausen, in Stifte hacken. Zwiebel schälen und in Ringe hobeln. Knoblauchzehe zerdrücken.
Alles in heißer Kräuterbutter 4 Min. dünsten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Mit dem Weißwein ablöschen, die Sahne angießen, kurz aufkochen. Kräftig abschmecken und mit den gut abgetropften Spaghetti mischen. Portionsweise anrichten, jeden Teller mit dem gehackten Schnittlauch bestreuen.
Zubereitung: 30 Min., Pro Portion: 515 kcal; KH: 64 g, F: 18 g, E: 15 g
