Möhre schälen, klein würfeln. Knoblauch, Zwiebel abziehen, beides fein würfeln, im heißen Öl andünsten, Möhre, Hack zugeben, unter Rühren krümelig braten. Tomatenmark, Wein, Brühe einrühren, Tomaten dazugeben.
Mit Salz, Pfeffer, Thymian würzen und 20-30 Min. köcheln lassen, evtl. noch etwas Brühe zugeben.
Spaghetti in Salzwasser bissfest garen. Oliven halbieren. Basilikum abbrausen, trocken schütteln, in Streifen schneiden. Zwei Drittel davon mit Oliven in die Soße rühren. Spaghetti abgießen und mit der Soße mischen. Auf Teller verteilen, mit restlichem Basilikum bestreuen, mit Pfeffer würzen.
Vorbereiten ca. 15 Min. Garen ca. 20 Min. Pro Portion ca. 610 kcal, E: 22 g, F: 23 g, KH: 75 g
