Nudeln nach Packungsanweisung in reichlich kochendem Salzwasser al dente garen und abgießen. Inzwischen Paprika halbieren, entkernen, waschen, vierteln und Viertel in ca. 3 cm breite Streifen schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Knoblauch darin glasig anschwitzen. Paprika zugeben, ca. 1 Minute anbraten, 4 EL Wasser zufügen und bei aufgelegtem Deckel ca. 5 Minuten dünsten.
Inzwischen Backofen auf 220 °C (Umluft 200 °C) vorheizen. Oliven und Chilischoten abtropfen lassen, Oliven in Scheiben schneiden. Käse fein reiben. Eier in großer Schüssel verrühren, italienische Kräuter zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Nudeln, Paprika, Oliven, Chilischoten und 100 g Käse untermischen.
Springform einfetten und Nudel-Eier-Gemüse-Mischung einfüllen. Übrigen Käse darauf verteilen und im Backofen ca. 10-15 Minuten backen. Auf den Rost eine Lage Backpapier legen, falls Flüssigkeit aus der Form tropft. In Stücke geschnitten servieren.
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten + 10-15 Minuten Backzeit Pro Portion: ca. 639 kcal, 2673 kj, 28 g EW, 65 g KH, 26 g F, 5,5 BE
