Schnitzel auslegen, mit Folie bedecken und plattleren. Fleisch auf der unteren Hälfte mit 1 Käsescheibe belegen, darauf 1 Scheibe Schinken und 2 Salbeiblätter geben. Zuklappen und mit einem Holzspieß befestigen.
30 g Butter in einer Pfanne erhitzen, Schnitzel rundum anbraten und in 5 Min. fertig braten. Salzen, pfeffern, herausnehmen und warm stellen.
Pasta nach Packungsanleitung bissfest kochen und abgießen.
Inzwischen Wein in die Pfanne gießen und Bratensatz loskochen. Restliche Butter unterrühren. Saltimbocca mit Soße und Pasta anrichten.
Zubereitungszeit ca 20 Minuten, pro Portion 1137 kcal, 4759 kJ, E 76 g, F 54 g, KH 77 g
