Nudeln bissfest garen. Paprikaschoten waschen, längs einen Deckel abschneiden und aushöhlen.
Knoblauchzehen durchpressen. Tomaten abtropfen und in Streifen schneiden. Lauchzwiebeln in Stücke schneiden. Oliven abtropfen lassen. Nudeln abgießen und abschrecken.
Tomaten, Lauchzwiebeln und Oliven im heißen Öl anbraten. Mit Knoblauch, Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Nudeln dazugeben und ca. 3 Min. braten.
Untere Paprikahälften in eine gefettete Form legen, mit den Nudeln füllen, mit Käse bestreuen, Deckel aufsetzen und ca. 20 Min. backen.
Zubereitung: 40 Min. Pro Stück: 512 kcal KH: 30 g, F: 18 g, E: 25 g
