Ulrikes Kochbuch

Cookbook

Gemüse-Makkaroni

Spaghetti und Makkaroni

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Zutatenliste

400 g Makkaroni
Salz
2 EL Butter oder Margarine
2 geh. EL Mehl
250 ml Gemüsebrühe
600 ml Milch
200 g Champignons
2 Pck. TK-Zwiebeln
2 EL Olivenöl
400 g Tk-Erbsen-Karotten-Mix
60 g Parmesan
Pfeffer
60 g Speck

Zubereitung

Makkaroni in kochendem Salzwasser bissfest garen. Inzwischen Butter oder Margarine schmelzen, das Mehl darin goldgelb anschwitzen. Gemüsebrühe und Milch unterschlagen, unter Rühren 3-5 Minuten köcheln lassen.

Champignons putzen, in Scheiben schneiden. Mit Zwiebeln in heißem Öl anschwitzen. Erbsen-Karotten-Mix und 6 El Wasser zufügen. Alles kurz aufkochen und dann 2-3 Min. sanft dünsten.

Parmesan fein reiben, mit dem gedünsteten Gemüse unter die Soße mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Speck in Streifen schneiden, knusprig braten. Makkaroni
abgießen, alles anrichten.

Zubereitung 25 Minuten, pro Portion ca 730 kcal, KH 97 g, F 21 g, E 30 g

Rezeptdetails

  •  
  • Land/Region
    Germany
  • Kosten
  • Lactosefrei
    Nein
  • Vegetarisch
    Nein
  • Vegan
    Nein
  • Diabetisch
    Nein
  • Glutenfrei
    Nein
  • Portionen
    4
  • Alternative Menge
  • Zubereitungszeit
    25 Minuten
  • Kalorien
    730
  • Kilojoule
  • Fettgehalt
    21 g
  • Broteinheit
  • Proteingehalt
    30 g
  • Kohlehydrate
    97 g
  • Schwierigkeitsgrad
    Normal
  • Geändert
    29. Juni 2013
  • Gelesen
    970

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