Den Spargel in Salzwasser 6-8 Minuten blanchieren, gut abtropfen lassen und klein schneiden. Die Saubohnen 10 Minuten kochen, kalt abspülen und die äußere Haut entfernen. Die Pasta nach Packungsanleitung al dente kochen, abgießen und 3 EL Olivenöl untermischen. Paprika waschen, entkernen und fein würfeln, die Chili entkernen und hacken.
Die Schwänze der Langostinos ausbrechen und bis zur Schwanzflosse vom Panzer befreien. Das restliche Olivenöl mit der Butter in einer großen Pfanne erhitzen, Knoblauch, Chili und Paprika anschwitzen und die Langostinoschwänze darin 2 Minuten anbraten. Das restliche Gemüse dazugeben, kurz erhitzen und mit Salz abschmecken.
Mit Weißwein ablöschen und dann die Pasta mit den anderen Zutaten in der Pfanne mischen. Nach eigenem Geschmack frisches Basilikum, Oregano oder Thymian darüber streuen. Sofort servieren.
Zubereitungszeit 25 Minuten, pro Person 470 kcal, 1970 kJ, E 18 g, F 19 g, KH 58 g
