Steinpilze waschen und in 200 ml lauwarmen Wasser etwa 20 Min. einweichen. Brokkoli in kleine Röschen teilen und in kochendem Salzwasser 5 Min.
lang garen, abtropfen lassen. Champignons vierteln. Zwiebel schälen und fein hacken.
Nudeln in kochendem Salzwasser bissfest garen.
Zwiebel Pflanzencreme glasig dünsten. Champignons hinzufügen und 5 Min. kräftig anbraten. Salzen und pfeffern.
Steinpilze mit Flüssigkeit und Sahne zu den Pilzen gießen, aufkochen lassen. Parmesan in die Sauce rühren. Brokkoli zugeben, salzen und pfeffern. Mit Nudeln servieren.
Pro Portion: 590 kcal, 24 g E, 22 g F, 74 g KH Zubereitungszeit: 30 Min.
