Spaghetti in einem großen Topf in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsangabe bissfest garen. Lachsfilet waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen, evtl. restliche Gräten mit einer Pinzette entfernen und den Fisch in Scheiben oder Würfel schneiden. Dill waschen, trocken tupfen und fein hacken.
Sahne, Salz, frisch gemahlenen Pfeffer und die Zitronenschale in einer beschichteten Pfanne kurz aufkochen, 2-3 Minuten bei starker Hitze kochen lassen, dann die Temperatur reduzieren, die Lachsstreifen zugeben und 2-3 Minuten darin sanft gar ziehen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Spaghetti abgießen (dabei eine Tasse von dem Kochwasser auffangen) und kurz abtropfen lassen. Nudeln und gehackten Dill unter die Soße heben, falls die Soße zu dick ist, nach Geschmack noch etwas vom Nudelkochwasser zufügen, alles vorsichtig durchmischen und sofort servieren.
Pro Portion ca. 726 kcal, 34 g F, 77 g KH, 26 g E. Zubereitungszeit ca. 30 Minuten.
