Sellerie putzen, waschen und fein würfeln. Zwiebeln und Knoblauch schälen, in sehr feine Würfel schneiden. Tomaten in Streifen schneiden.
Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch und Sellerie darin ca. 5 Minuten andünsten. Kichererbsen in ein Sieb gießen, mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen. Kichererbsen, Tomaten und Gemüsebrühe in den Topf geben. Alles aufkochen und zugedeckt ca. 10 Minuten köcheln.
Inzwischen Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung zubereiten. Basilikum waschen und, bis auf etwas zum Garnieren, in Streifen schneiden. Käse mit einem Sparschäler in feine Hobel schneiden. Nudeln abgießen, zurück in den Topf geben.
Vorbereitetes Kichererbsen-Gemüse mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gemüse zu den Nudeln geben und alles gut mischen. In einer großen Schale anrichten. Mit Basilikum und Parmesan bestreuen und mit Rest Basilikum garnieren.
Zubereitungszeit: ca. 35 Min. Pro Portion: ca. 620 kcal E 25 g, F 9 g, KH 110 g
