Spaghetti mit Oliven

Zutatenliste

400 g Spaghetti
Salz
400 g Kirschtomaten
80 g schwarze Oliven ohne Stein
2 Knoblauchzehen
50 g Parmesan
1/2 Bund Basilikum
2 EL Olivenöl
Pfeffer

Spaghetti in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen. Kirschtomaten waschen und wie Oliven halbieren. Knoblauchzehen abziehen und fein hacken. Mit einem Sparschäler Parmesanspäne abziehen. Basilikum abbrausen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen und in Stücke pflücken.

Öl in einer Pfanne erhitzen und Knoblauch darin andünsten. Kirschtomaten sowie Oliven zugeben und kurz mitdünsten.

Spaghetti in ein Sieb abgießen, abtropfen lassen und in die Pfanne geben. Alles gut miteinander vermengen. Pasta mit Salz sowie Pfeffer würzen und auf Tellern anrichten. Mit Parmesan und Basilikum bestreut servieren.

Pro Portion ca. 300 kcal, E: 9 g, F: 20 g, KH: 21 g Zubereitungszeit 450 kcal

Rezeptdetails

Land/Region
Germany
Kosten
Lactosefrei
Nein
Vegetarisch
Ja
Vegan
Nein
Diabetisch
Nein
Glutenfrei
Nein
Portionen
4
Alternative Menge
Zubereitungszeit
15 Minuten
Kalorien
300
Kilojoule
Fettgehalt
20 g
Broteinheit
Proteingehalt
9 g
Kohlehydrate
Schwierigkeitsgrad
Normal
Geändert
11. Januar 2014
Gelesen
701

Notizen

Würzvarianten
Wenn Sie die Pasta etwas schärfer mögen, dünsten Sie doch mit dem Knoblauch eine entkernte, kleingehackte rote Chilischote an. Oder streuen Sie vor dem Servieren Chiliflocken über das fertige Nudelgericht. Es müssen auch nicht unbedingt Oliven sein. Die kann man einfach durch 1 EL Kapern ersetzen. Die grünen Knospen geben dem Spaghetti-Gericht mit ihrer feinen Säure eine besondere Note. Das gelingt auch, wenn man 1 El Olivenöl mit 1 El frisch geperesstem Limettensaft verrührt und unter die Spaghetti mischen.

Kommentare

Nur registrierte Benutzer dürfen Kommentare abgeben, bitte melden Sie sich an wenn Sie Kommentare veröffentlichen wollen.

Hauptmenü

Ulrikes Kochbuch