Zwiebel und Knoblauch schälen, hacken. Paprika putzen, waschen und würfeln. Oregano waschen, abzupfen und, bis auf etwas, hacken. Chili waschen, längs aufschneiden, entkernen und hacken. Kabanossi in Scheiben schneiden.
Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Wurst darin anbraten und herausnehmen. Zwiebel, Knoblauch und Chili im Bratfett andünsten. Oregano und Paprika zugeben, 1-2 Minuten mitdünsten. Tomaten zugeben und 100 ml Wasser zugießen. Soße mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Pfanne ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung garen. Kabanossi unter die Paprikasoße mischen und abschmecken. Nudeln abgießen und abtropfen lassen. Mit Soße anrichten und mit restlichem Oregano garnieren.
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten Pro Portion: ca. 590 kcal E 22 g, F 21 g, KH 76 g
