Spaghetti in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen. Speck in Streifen schneiden und ohne Fett in einer heißen Pfanne auslassen., Zwiebel schälen, fein hacken. Mit den Erbsen zum Speck geben, alles ca. 5 Min. dünsten.
Das Paniermehl unter Wenden in heißer Butter rösten. Parmesan hobeln, untermischen. Spaghetti abgießen, tropfnass unter die Erbsen mischen. Mit Salz, Pfeffer würzen und mit den Paniermehl-Parmesan-Bröseln bestreuen
Zubereitung 30 Minuten, pro Portion 790 kcal, KH 92 g, F 32 g, E 28 g
