Sellerie putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Möhren schälen, waschen, längs halbieren und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und fein hacken.
Hack in Öl ca 5 Min krümelig braten. Curry, Zwiebeln, Sellerie, Möhren und Knoblauch zugeben, ca 5 Min weiterbraten. Tomatenmark zugeben, anschwitzen. Mit Tomaten ablöschen. Zugedeckt ca 20 Min köcheln. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung zubereituen. Eier, Schmand und Sahne verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Käse fein reiben. Springform (26 cm) im Boden mit Alufolie umschließen. Form ausfetten.
Nudeln abgießen und 2/3 in der Form verteilen. Aus Rest Nudeln einen Rand legen. 2/3 Eiersahne über die Nudeln gießen, mit Käse bestreuen. Hacksauce daraufgeben. Mit übriger Sahne übergießen. Im vorgeh. Ofen (E-Herd 200 Grad, Umluft 175 Grad, Gas Stufe 3) 30-40 Minuten backen. Rauke putzen, waschen, Torte herausnehen, kurz ruhen lassen und mit Rauke bestreuen.
Zubereitungsezeit ca 1 Stunde, pro Person ca 520 kcal, E 35 g, F 28 g, KH 42 g
