Hack, Ei, Paniermehl, Salz und Pfeffer verkneten. Mit angefeuchteten Händen zu kleinen Bällchen formen. Hackbällchen zugedeckt kalt stellen.
Sellerie und Tomaten waschen. Sellerie putzen, mit Tomaten in Stücke schneiden. Sellerie in kochendem Salzwasser ca. 4 Minuten garen, abtropfen lassen. Zwiebel schälen, halbieren, in Streifen schneiden. Spaghetti in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten.
Inzwischen Öl erhitzen. Hackbällchen darin rundherum ca. 5 Minuten braten, herausnehmen. Zwiebel und Tomaten im Bratöl kurz andünsten. Tomatenmark zugeben, kurz anschwitzen. Hackbällchen wieder zugeben. Alles mit Brühe und Möhrensaft ablöschen. Mit Salz, Pfeffer und getrockneten Kräutern würzen. Soße aufkochen und ca. 2 Minuten köcheln lassen.
Sellerie zur Soße geben, die Soße würzig abschmecken. Spaghetti abgießen und abtropfen lassen. Zurück in den Topf geben, mit Soße und Hackbällchen mischen. Auf Tellern anrichten. Mit Oregano garnieren.
Zubereitungszeit: ca. 35 Min. Pro Portion: ca. 730 kcal E 35 g, F 27 g, KH 84 g
