300 g Kirschtomaten
1 Bund Rucola
250 g Mozzarella
1 Knoblauchzehe
400 g Linguine
Salz
2 El Olivenöl
Pfeffer

Tomaten waschen und halbieren. Rucola putzen, waschen und abtropfen lassen. Mozzarella abtropfen lassen und grob würfeln. Knoblauch schälen und hacken.

Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch darin anschwitzen. Tomaten zufügen, kurz darin schwenken und vom Herd ziehen.

Nudeln abgießen und abtropfen lassen. Tomaten, Rucola und Mozzarella untermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen und anrichten.

Pro Portion ca. 570 kcal, 17 g F, 78 g KH, 26 g E, Zubereitungszeit ca 20 Minuten