Spaghetti in Salzwasser ca. 10 Minuten kochen. Zwiebel schälen, würfeln. Speck ebenfalls in feine Würfel schneiden. Thymian waschen und, bis auf etwas zum Garnieren, abzupfen. Eier, Sahne, Salz und Pfeffer verquirlen. Käse reiben, unterrühren. Spaghetti abtropfen lassen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Speck darin auslassen. Zwiebel zufügen, kurz mitbraten. Ca. 2 EL Speck herausnehmen. Nudeln und Thymian in die Pfanne geben. Eiersahne darübergießen, mit den Spaghetti mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alles anrichten. Mit Rest Speck bestreuen. Mit Rest Thymian garnieren.
Zubereitungszeit 20 Minuten, pro Portion ca 780 kcal, E 27 g, F 42 g, KH 69 g
