Brot zerbröseln. Butter in einer Pfanne erhitzen. Brotbrösel darin unter Wenden fösten, herausnehmen. Parmesan in dünne Scheiben hobeln. Speck in Streifen schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln.
Inzwischen Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung zubereiten. Speck in einer Pfanne ohne Fett knusprig braten. Erbsen und Zwiebelwürfel zu dem Speck in die Pfanne geben und ca. 5 Minuten dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. 100 ml Nudel-Kochwasser abnehmen und zu den Erbsen gießen.
Spaghetti in ein Sieb gießen, abtropfen lassen und zurück in den Topf geben. Erbsenmischung zugeben und unterheben. Parmesanhobel und Brotbrösel mischen. Die Nudeln und Käsebrösel auf Tellern anrichten.
Brot zerbröseln. Butter in einer Pfanne erhitzen. Brotbrösel darin unter Wenden rösten, herausnehmen. Parmesan in dünne Scheiben hobeln. Speck in Streifen schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln.
Zubereitungszeit: ca. 35 Minuten Pro Portion: ca. 790 kcal E 28 g, F 34 g,KH 92 g
