Reichlich Salzwasser aufkochen. Knoblauch und Zwiebel schälen, hacken. Brokkoli putzen, waschen und in Röschen teilen. Röschen in Scheiben schneiden.
Brokkoli in wenig kochendem Salzwasser 3-4 Minuten dünsten und abtropfen lassen. Nudeln im kochenden Salzwasser ca. 10 Minuten bissfest garen.
1 EL Öl erhitzen und Speck darin knusprig braten. Herausnehmen. Zwiebel und Knoblauch im Bratfett glasig dünsten. Tomaten zerkleinern und samt Saft, Tomatenmark, 1/8 1 Wasser und Basilikum zugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Aufkochen und zugedeckt ca. 5 Minuten köcheln lassen.
Speck und Brokkoli in die Soße geben und 1-2 Minuten weiterköcheln lassen. Soße mit Salz, Pfeffer, Zucker und Chiliflocken abschmecken. Nudeln abgießen, wieder in den Topf geben und mit der Tomaten-Speck-Soße mischen. Alles anrichten.
ZUBEREITUNGSZEIT ca. 25 Min., pro Portion ca 590 kcal, 18 g E, 21 g F, 78 g KH
