Tomaten waschen, putzen und in kleine Würfel schneiden. Knoblauch schälen und fein würfeln. Basilikum waschen und trocken tupfen. Blättchen abzupfen und in Streifen schneiden. Tomaten, Basilikum, Knoblauch und 4 EL Öl mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung garen. Brot zerbröseln. 3 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, Brotbrösel darin goldbraun rösten. Nudeln abgießen und abtropfen lassen. Mit der Tomatensoße mischen. Nochmals würzen. Mit Brotbröseln bestreuen.
Ein besonderer Genuss für Augen und Gaumenf Mi sehen Sie 1-2 EL geröstete Pinienkeme und eine Handvoll Rauke (Rucota) unter die fertigen Spaghetti.
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten Pro Portion: ca. 580 kcal E 15 g, F 19 g, KH 85 g
