Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Hack krümelig anbraten. Zwiebel zugeben und kurz mitbraten. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Mit Paprikapulver und Mehl bestäuben und kurz anschwitzen. Hack mit 300 ml Wasser und Milch ablöschen und aufkochen lassen. Brühe einrühren und alles ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung garen. Paprika abtropfen lassen, grob in Stücke schneiden und in die Hacksoße geben. Nudeln abgießen und abtropfen lassen. Mit der Soße mischen. Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Basilikum waschen, abzupfen und, bis auf etwas zum Garnieren, in feine Streifen schneiden. Zu den Makkaroni geben. Alles in tiefen Tellern anrichten. Parmesan in Spänen darüberhobeln. Mit übrigem Basilikum garnieren.
ZUBEREITUNGSZEIT: Ca. 30 Min. pro Portion: ca. 830 kcal E 43 g, F 36 g, KH 82 g
