Zwiebel, Knoblauch abziehen, Zwiebel in Streifen teilen. Knoblauch hacken. Tomaten und Zucchini waschen. Zucchini putzen, in Stücke schneiden. Die Bohnen putzen. Oliven zerkleinern. Kräuter abbrausen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und fein hacken. Mit Oliven, Kapern, Zitronenzesten mischen.
Grüne Bohnen in kochendem Salzwasser ca. 3 Min. blanchieren und abschrecken. Spaghetti nach Packungsanweisung garen. Bohnen 3 Minuten vor Ende der Garzeit zufügen. Zwiebel, Zucchini im heißen Öl anbraten und 3 Minuten dünsten. Salzen. Knoblauch, Tomaten zufügen, ca 5 Minuten garen. Kräutermix dazugeben. Spaghetti abgießen, mit Zitronensaft und Gemüse vermengen.
Pro Portion ca. 450 kcal, E: 12 g, F: 15 g, KH: 63 g Zubereitungszeit 25 Minuten, Garen 10 Minuten
