Pilze putzen, feucht abreiben und in Scheiben schneiden. Zwiebel, Knoblauch abziehen und fein hacken. Schnittlauch abbrausen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden.
Spaghetti nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser bissfest garen. Inzwischen die Butter in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel, Knoblauch darin glasig dünsten. Pilze zufügen und darin braten, bis die austretende Flüssigkeit verdampft ist. Sahne angießen, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.
Spaghetti in einem Sieb abtropfen lassen und dabei eine Tasse Kochwasser auffangen. Pasta mit der Pilzsoße und etwas Nudelkochwasser vermengen. Auf vier vorgewärmten Tellern anrichten, mit Parmesan bestreuen und mit Schnittlauchröllchen garniert servieren. Dazu schmeckt ein Blattsalat.
Zubereitungszeit Ca. 25 Min. Pro Portion ca, 570 kcal, E: 21 g, F: 26 g, KH: 67 g
EINFACH UND LECKER
