Speck fein würfeln. Möhren schälen und in kleine Würfel schneiden. Knoblauch abziehen, Chilischote längs halbiere, entkernen, abbrausen und wie den Knoblauch fein hacken. Petersilie abbrausen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und , bis auf einige zum Garnieren, fein hacken.
Spaghetti nach Packungsanweisung in reichlich kochendem Salzwasser in 10 Min bissfest garen.
Öl in einer Pfanne erhitzen und den Speck darin anbraten. Knoblauch, Möhren sowie Chili zugeben und ca 5 Min dünsten. 250 ml kaltes Wasser zugießen. Beutelinhalt Knorr Fixeinrühren und unter Rühren kochen. Mit aufgelegtem Deckel ca 5 Min köcheln lassen. Gehackte Petersilie unter die Möhren-Bolognese rühren.
Nudeln in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen. Spaghetti zurück in den Topf geben. Bolognese zugeben und untermengen. Pasta auf vorgewärmten Tellern anrichten und mit beiseitegelegter Petersilie garniert servieren. Nach Wunsch geriebenen Parmesan dazureichen.
Zubereitung 15 Min, Garen ca 15 Min, pro Portion ca 700 kcal, E 18 g, F 30 g, KH 86 g
