400 g Spaghetti
Salz
200 g durchwachsener Speck
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
4 EL Olivenöl
2 Eier
60 g geriebener Parmesan
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Spaghetti in reichlich Salzwasser ca. 10 Minuten kochen, abgießen. Speck fein würfeln. Zwiebeln und Knoblauch abziehen und ebenfalls würfeln. Mit dem Speck im heißen Öl andünsten. Spaghetti zugeben und gut mischen. Eier und Käse mit einer Gabel verquirlen und über die Nudeln gießen, mit Pfeffer würzen.